Hildegund Haas

Schwarzwald goes bio

Liebe Gäste, ich bin Hildegund Haas, seit Jahren yogabegeistert, Naturliebhaberin, Freizeitsportlerin, Mutter von drei wundervollen Töchtern und mittlerweile drei sehr aktiven Enkelkindern.

Als ich mit meinem Mann vor rund 35 Jahren einen kleinen Hof im Schwarzwald übernommen habe, war das Thema Bio und ökologische Landwirtschaft noch nicht in aller Munde.

Während unsere Nachbarn noch freigiebig den Kunstdünger auf ihren Feldern verteilten, versuchten wir uns in Nachhaltigkeit bei der Tierhaltung und biologischem Anbau von Kartoffeln, Korn, Obst und Gemüse. Die Nachbarn belächelten uns, die Felder warfen in den ersten Jahren nicht den Ertrag der Jahre davor ab und unsere drei Töchter motzten – um die Felder zu schonen, wurde auch kein grosses Gerät benutzt, sondern es war oft Handarbeit angesagt. Für Töchter im Teenie-Alter war das sicherlich nicht die favorisierte Freizeitbeschäftigung.

Dennoch war fuer uns immer klar, dass dies unser Weg ist, wie wir unseren Hof führen möchten, damit die Natur uns Menschen und unsere Tiere auch noch in vielen Jahrzehnten ernährt.

Das intensive Leben im Einklang mit der Natur, dem Wechsel der Jahreszeiten und der wunderschönen Gegend des Schwarzwaldes hat offensichtlich auch unsere Kinder geprägt, die mittlerweile wieder in den Schwarzwald zurückkehren und unsere Ansichten und Ideen teilen.

Für mich war und ist die Arbeit in Garten und Feld neben meiner Berufstätigkeit im Handel eine wundervolle Möglichkeit, um abzuschalten und mich zu erden – und was gibt es schöneres, als das selbst gezogene Gemüse direkt aus der Erde auf den Teller zu bringen? Diese Begeisterung und diesen Genuss an die Gäste von Yoga im Schwarzwald weiterzugeben und glückliche und zufriedene Gesichter während der gemeinsamen Mahlzeiten zu sehen, ist für mich das schönste Kompliment. Im Moment bilde ich mich unter anderem in veganer und vegetarischer Ernährung weiter und freue mich sehr, mit meiner lieben Freundin Irmgard und unserem Team unsere Gäste kulinarisch zu verwöhnen.

Eure Hildegund